Jausenspeck

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Jausenspeck, Wurzelspeck geselcht

licensingmadein.com-Jausen- speck oS.c1,2kg GVE 1, Der Innviertler Surspeck wird traditionell hauchdünn als Jausenspeck geschnitten oder in kleine Würfel zum Füllen von Knödeln. traditionelle-​licensingmadein.com Nicht erst die Tiroler Bauern wussten den Jausenspeck als wahren Kraftspender zu schätzen. Auch hierzulande erfährt der würzige Geschmackskaiser wieder.

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Jausenspeck Menge. In den Warenkorb. Kategorie: Wurst. Beschreibung; Beschreibung. Über Buchenholz geräucherter, luftgetrockneter, gut gereifter Speck von der Metzgerei Walser in Meiningen. Preis per kg, Abrechnung bei Lieferung nach tatsächlichem Gewicht. Ähnliche Beiträge. Sie lieben es feurig, pikant und würzig? Herzlichen Glückwunsch – hier ist Ihr Herzblatt! Bei der Herstellung des Original Kitzbüheler Jausenspeck mit Paprika wird ausgesuchtes Schweinebauchfleisch mit Salz und Gewürzen trocken gepökelt, ehe es mit einer pikanten Paprika-Gewürzmischung eingerieben und schonend heiß geräuchert wird. So entsteht unser feuriger Jausenspeck! Keine Angst – mit unserem Original Kitzbüheler Jausenspeck mit Knoblauch wollen wir keine Vampire vertreiben. Zugegebenermaßen haben wir es auch noch gar nicht probiert, ob es denn funktionieren würde Aber wir wissen auf jeden Fall, dass dieser heiß geräucherte Jausenspeck der ideale Begleiter für all jene ist, die sonst auch zu den Knoblauchliebhabern gehören.

Informationen anzeigen. GDPR legal Cookie by beeclever. Datenschutzhinweis Kontakt Impressum. Regionale steirische Produkte.

Lieferzeit: nur Werktage. Widget placement selection. Element saved, pls close this window! Als Speck seit dem Jahrhundert im ahd. Dabei wird hauptsächlich zwischen Rückenspeck auch Fetter Speck aus reinem Fettgewebe und Bauchspeck auch Durchwachsener Speck aus mit Muskelfleisch durchwachsenem Schweinebauch unterschieden.

Daneben gibt es noch Schinkenspeck, der aus der Hüfte, dem am Rücken gelegenen Teil des Schinkens hergestellt wird. Die ausgelöste, unzerteilte Speckpartie wird als Speckseite oder Speckwamme bezeichnet.

Speck wird häufig zusammen mit der Haut des Schweins, der Schwarte , im Handel angeboten, die auch separat verwendet werden kann.

Rückenspeck wird in der europäischen Küche vor allem als Zutat verwendet, zum Beispiel zum Spicken und Umhüllen von magerem Fleisch oder zur Herstellung von Schmalz , aber auch gewürfelt, gewolft oder gemahlen in zahlreichen Würsten.

Der Speck hat eine feste Konsistenz, ist zart im Biss, zergeht auf der Zunge und besitzt einen Räucher- und Fleischgeschmack. Ob mild oder würzig geräuchert, Speckspezialitäten sind auch für Gourmets ein Gaumenkitzel.

Der Speck wird von der Zerlegung, über die Würzung und Verarbeitung bis hin zur Verpackung mit handwerklichem Geschick und Wissen zubereitet.

Natürlich kann Speck auch zuhause mit wenigen Schritten aber viel Zeit und Liebe zubereitet werden. Speck-Rezepte dafür gibt es bei uns genug, sie warten nur darauf ausprobiert zu werden.

Ein herzhaftes Rezept vom Flammkuchen mit Sauerrahm stellen wir ihnen hier vor. Ideal als Snack oder Abendessen.

Mit Eier Benedict starten sie perfekt in einen neuen Tag. Hier unser Rezept für den nächsten Sonntags-Brunch.

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